4- Nessas
horas, eu gosto de colocar uma música, ficar bem, ficar feliz! Se tiver um
vinhozinho pra ir tomando em quanto cozinha melhor...
5- Coloque
a panela pra aquecer, fica observando, colocar o azeite extra virgem (caso não
tenha, use o óleo que tiver). Perceba que está aquecido, coloque o alho e a cebola juntos, frite,
sinta o perfume invadindo sua cozinha...hummmm. Quando a cebola soltar bem a
água, acrescente os outros temperos. Frite mais um pouco. Em seguida acrescente
o restante dos ingredientes aos poucos e vá mexendo. No caso dessa receita: a
azeitona picada, o extrato de tomate e o shoyo. Nesse momento é bom provar um
poquinho esse molho, pra saber se está gostoso, se está no ponto que você gosta
do sal.
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